Ben je van plan om bavette te kopen voor jouw volgende barbecue? Dan kies je voor een stuk vlees dat de laatste jaren enorm populair is geworden onder BBQ-liefhebbers en thuiskoks. En dat is niet zonder reden. Bavette is een bijzonder smaakvol stuk vlees dat, mits goed bereid, heerlijk mals en sappig is.
Bij Vleebo in Coevorden merken we dat steeds meer klanten specifiek vragen naar bavette. Niet alleen als klassiek stuk vlees, maar ook als gevulde bavette rollade. Deze rollade is gevuld met pesto, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en rucola. Een combinatie die perfect past bij een gezellige barbecue.
In dit blog vertellen we je waarom bavette zo bijzonder is, waar je op moet letten wanneer je bavette gaat kopen en hoe je er thuis een echte BBQ-specialiteit van maakt.
Wat is bavette?
Bavette is een langwerpig stuk rundvlees dat afkomstig is uit de vang van het rund. Het staat bekend om zijn grove structuur, rijke vleessmaak en mooie vetdooradering.
Waar vroeger vooral slagers en restaurants de waarde van bavette kenden, is het tegenwoordig ook bij barbecueliefhebbers een van de populairste stukken vlees geworden.
De smaak is voller dan bijvoorbeeld biefstuk en juist daarom is bavette zo geliefd op de barbecue.
Waarom bavette kopen bij de boer?
Wanneer je besluit om bavette te kopen, wil je natuurlijk dat het vlees van goede kwaliteit is. Bij Vleebo koop je vlees rechtstreeks van de boerderij. Daardoor weet je precies waar het vandaan komt.
Meer over onze werkwijze lees je op:
En wil je weten hoe onze dieren worden verzorgd? Kijk dan op:
https://vleebo.nl/onze-kalveren/
Doordat wij het hele proces kennen, kunnen wij kwaliteit leveren waar we volledig achter staan.
Bavette kopen voor de barbecue
Bavette is misschien wel een van de mooiste stukken vlees om op de barbecue te bereiden.
Dat komt doordat het vlees:
- veel smaak bevat;
- mooi sappig blijft;
- snel klaar is;
- uitstekend combineert met kruiden en marinades.
Voor liefhebbers van barbecue is bavette daarom een echte aanrader.
Bekijk ook ons volledige BBQ-assortiment:
Organiseer je een grotere barbecue? Bekijk dan ook onze:
https://vleebo.nl/bbq-pakketten/
Onze gevulde bavette rollade
Bij Vleebo hebben we een bijzondere variant ontwikkeld: de gevulde bavette rollade.
Deze is rijk gevuld met:
- verse pesto;
- pijnboompitten;
- zongedroogde tomaatjes;
- Parmezaanse kaas;
- rucola.
Door deze ingrediënten krijgt de bavette nog meer smaak zonder dat de pure vleessmaak verloren gaat.
Het is een gerecht dat indruk maakt wanneer je gasten ontvangt, maar ook perfect is voor een gezellige barbecue met het gezin.
Zo bereid je bavette perfect
Een goede bereiding maakt het verschil.
Wij adviseren om de rollade eerst rondom mooi dicht te grillen. Daarna laat je hem indirect verder garen tot een kerntemperatuur van ongeveer 52 tot 54 graden Celsius.
Vervolgens laat je het vlees ongeveer tien minuten rusten.
Door het vlees deze rust te geven blijven de vleessappen goed behouden en blijft iedere plak heerlijk sappig.
Snijd de bavette daarna altijd haaks op de draad in dunne plakken. Zo komt de malsheid het beste tot zijn recht.
Waarom steeds meer mensen bavette kopen
Bavette is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de populairste stukken vlees voor de barbecue.
Dat komt doordat het:
- een rijke vleessmaak heeft;
- betaalbaarder is dan veel luxe steaks;
- veelzijdig te bereiden is;
- perfect past bij slow cooking én direct grillen.
Daarnaast is bavette geschikt voor zowel beginnende als ervaren BBQ-liefhebbers.
Bavette kopen in Coevorden
Onze boerderijwinkel in Coevorden is dé plek voor iedereen die op zoek is naar kwaliteitsvlees.
Wij ontvangen klanten uit de hele regio, waaronder:
- https://vleebo.nl/vleesverkoop-in-coevorden/
- https://vleebo.nl/vleesverkoop-in-dalen/
- https://vleebo.nl/vleesverkoop-in-slagharen/
- https://vleebo.nl/vleesverkoop-in-de-krim/
- https://vleebo.nl/vleesverkoop-in-hardenberg/
Veel klanten rijden graag een stukje om voor eerlijk vlees van goede kwaliteit.
Meer dan alleen bavette
Naast bavette vind je bij Vleebo nog veel meer BBQ-specialiteiten.
Denk bijvoorbeeld aan:
- ribeye;
- entrecote;
- dry aged vlees;
- hamburgers;
- worsten;
- brisket;
- verschillende BBQ-specials.
Bekijk ook ons volledige assortiment kalfsvlees:
https://vleebo.nl/verkoop-kalfsvlees/
Zo kun je jouw barbecue helemaal naar wens samenstellen.
Persoonlijk advies
Twijfel je welk stuk vlees het beste past bij jouw barbecue?
In onze winkel helpen we je graag.
We adviseren je over:
- de juiste bereiding;
- kerntemperaturen;
- kruiden;
- combinaties;
- hoeveelheden.
Zo ga je altijd goed voorbereid naar huis.
Onze actuele prijzen vind je op:
Heb je vragen? Neem gerust contact met ons op:
https://vleebo.nl/contact-met-ons/
Bavette kopen doe je bij Vleebo
Wanneer je bavette koopt, wil je zeker weten dat je kiest voor kwaliteit.
Bij Vleebo combineren we vakmanschap, eerlijk vlees en persoonlijk advies. Dat proef je terug in ieder stuk vlees dat onze winkel verlaat.
Onze gevulde bavette rollade is daar een mooi voorbeeld van. Een smaakvolle combinatie van goed vlees en verse ingrediënten die perfect past bij iedere barbecue.
Conclusie
Wil je bavette kopen voor jouw volgende barbecue? Dan ben je bij Vleebo aan het juiste adres.
Of je nu kiest voor een klassieke bavette of onze gevulde bavette rollade, je haalt altijd een kwaliteitsproduct in huis dat met zorg is samengesteld.
Kom langs in onze boerderijwinkel in Coevorden of bekijk ons assortiment via:
Wij helpen je graag om van jouw volgende barbecue een smakelijk succes te maken.
